🥐 Bizcochitos de grasa caseros: la receta más fácil para acompañar el mate
Los bizcochitos de grasa son un clásico de la cocina argentina, ideales para compartir en el desayuno, la merienda o, especialmente, con unos buenos mates. Su textura crocante y su sabor único los convierten en una de las recetas preferidas para quienes disfrutan de lo casero.
A continuación, te contamos cómo hacerlos de manera simple y con ingredientes económicos.
Ingredientes:
- 500 g de harina 000
- 200 g de grasa vacuna (o manteca, en su defecto)
- 200 cc de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional, para que queden más aireados)
Preparación paso a paso:
- Colocar la harina en un bowl y formar un hueco en el centro.
- Agregar la grasa derretida, la sal y parte del agua tibia.
- Integrar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea (si es necesario, sumar más agua).
- Dejar descansar la masa tapada durante 20 minutos.
- Estirar con un palo de amasar hasta dejarla de 1 cm de grosor.
- Cortar en círculos o cuadraditos pequeños.
- Pinchar con un tenedor para que no se inflen demasiado.
- Colocar en una placa enmantecada y llevar al horno fuerte (200° C) durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Tips:
✨ Podés reemplazar parte del agua por leche para que salgan más suaves.
✨ Si querés que tengan un toque extra de sabor, espolvoreá con sal gruesa antes de hornear.
Con esta receta, vas a obtener bizcochitos crocantes por fuera y esponjosos por dentro, perfectos para acompañar tu mate o café de la tarde.